菜板怎么做

砧板怎么用才科学？首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

厨房砧菜如果使用不加注意，可能会埋藏很大隐患，引发食物中毒和传染性疾病或者其他食源性疾患。平时注意菜板的卫生，才能从源头上消灭疾病。

1、生熟食物分开切割，防止交叉污染 绝大多数家庭都只有一块菜板，不管是切肉类、蔬菜类等生食还是熟肉、火腿肠、烧鸡等熟食都在同一块菜板上，生熟食物不分。但是生食物往往带有细菌和寄生虫，而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫。在切割过程中不注意将它们分开，生食物中的细菌就会留在菜板上，继而污染到熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。 有条件的家庭，不仅要备生食、熟食两块菜板，最好能备有两块生食菜板，一块切蔬菜、水果等植物性食物，一块切肉、鱼等动物性食物。

2、及时清洁菜板、悬挂摆放 每次用完的菜板后要及时清洗，定期消毒。清洗时不能简单的用清水冲洗，可以选择0~5000ml的高锰酸钾或盐水消毒。但高锰酸钾有味，所以很多人不喜欢用，觉得用热水烫烫就行，可是热水的温度只是作用到菜板的表面，对菜板内的细菌没有任何杀伤力反而给内部细菌的繁殖提供了有利条件，那些松软木质的菜板内部势必会藏有细菌，所以我们在这方面可马虎不得。 清洗消毒干净的菜板擦干净后最好能够悬挂在阳光可以照射到的地方，不能随意放在灶台上，厨房通风不好阴暗潮湿是很容易滋生细菌的。

3、及时更换老坏菜板 要留心观察家里的菜板，发现有发霉、刀痕过多、材质变色、表面不光滑等现象时，一定要狠心更换，以免对健康造成影响。如果没有以上现象，在做好定期消毒和保养。食物上的细菌会随着刀痕慢慢渗透在菜板里，长期以往在加上不注意清洁和保持难免发霉，这样的菜板往往会滋生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是致癌最强的毒素之一，且耐高温，不易消灭。有人不舍得丢弃，说把外面发霉的部分刮掉就好了，其实细菌是肉眼看不到的，这样做并不能清除细菌，只能是治标不治本。

不管是木质菜板、竹质菜板还是塑料菜板都需要注意以上问题。

至于是横着放，还是竖着放，个人使用习惯，这个没啥讲究。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

铁木和皂角木哪个做菜板好？皂角木菜板比铁木菜板好，污染小。

铁木菜板是由乌龙木（俗称铁木）粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。

铁木菜板使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木 质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。 因此,木制菜板在使用前好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。这些木材质地都比较软,在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两些木材经常用水冲洗后也不容易开裂。

综上所述，建议大家还是选皂角木莱板！

菜板干裂怎么处理最好用什么油？若开裂程度轻微，则可将其放入到清水中浸泡一天左右，裂缝便会复合。而若裂纹已经比较明显，便可将清水换成浓盐水，再将开裂的砧板放进去浸泡一到两天，能有效缓和。但是如果裂纹又深又长，则还是建议在砧板上匝一个铁匝圈，箍筋至裂缝合住。

。菜板怎样清洗才能干净呢

菜板脏了怎么清洗干净？1、首先，往菜板上撒上一些小苏打。因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，呈酸性，它可以有效地软化菜板上残留的一些油渍污渍。

2、接着，我们再往菜板上撒上一些食盐。然后，拿出一个百洁布，用它粗糙的一面擦拭菜板。食盐呈颗粒形状，用百洁布摩擦，可以有效的清除菜板上的一些顽固污渍，而且食盐本身也具有杀菌消毒的效果。

3、之后，将菜板用水清洗干净并晾干。

4、晾干之后，往菜板上到一些食用油并涂抹均匀。这样的话，食用油会浸入菜板之中，可以有效地防止细菌侵入。然后，再将菜板放到空旷处晾干就可以了。

新案板怎样洗才干净？目前我们能够见到的砧板主要有竹制的和木质的为主，这两种材料也是我们生活中最喜欢使用的砧板。不过我们将砧板买回来后还不能马上使用，因此新买回来的竹木砧板还需要经过合理的处理之后才能保证其后续使用性能的稳定以及使用寿命的长久。在使用新买的砧板之前，我们首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。砧板的日常保养：

1、砧板在使用时，不应专用一端，要四转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

2、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

4、菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

5、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；

6、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

菜板发霉了怎么清洗小妙招？：

1.用温水加上半杯白醋，将菜板浸泡在里面，待菜板上的霉菌被溶解掉后，再用清水彻底冲洗干净。

2.用温水加上3茶勺苏打粉，将菜板浸泡在里面，待菜板上的霉菌被溶解掉后，再用清水彻底冲洗干净。

3.用温水加上少许热醋，将菜板浸泡在里面，待菜板上的霉菌被溶解掉后，再用清水彻底冲洗干净。

4.用温水加上少许氯水，将菜板浸泡在里面，待菜板上的霉菌被溶解掉后，再用清水彻底冲洗干净。

5.用温水加上少许洗洁精，将菜板浸泡在里面，待菜板上的霉菌被溶解掉后，再用清水彻底冲洗干净。

6.用温水加上少许消毒液，将菜板浸泡在里面，待菜板上的霉菌被溶解掉后，再用清水彻底冲洗干净。

7.用温水加上少许柠檬汁，将菜板浸泡在里面，待菜板上的霉菌被溶解掉后，再用清水彻底冲洗干净。

8.将菜板放在锅里，烧开水，待水滚时，将菜。